廚房不衛生很容易為細菌繁殖提供適宜條件,人們一旦吃了腐敗變質食品,有可能引起胃腸道疾病,甚至食物中毒。打造健康廚房,不妨從以下四招出發。

　　保持通風通氣

　　粉塵、有毒氣體密度最大的地方不是在工廠、街道,而是天天都離不開的廚房里。因為煤氣或液化氣燃燒后在空氣中會產生多種對人體有害的氣體,因此,平時不做飯時最好少入廚房。

　　提醒:讓廚房保持良好的通風,若條件許可,可適當地多使用電炊具。

　　餐具用后即洗

　　有些人早餐后急著上班,常常把用過的餐具往餐桌上一放就出門了,等到做第二餐飯時再清洗。其實,每天都要使用的器皿,應用后立即清洗,洗干凈后最好放在消毒柜里消毒。

　　提醒:整理廚房的雜物時,一些“零碎”的小東西,比如筷子、勺子、鋁箔、保鮮膜等,最好先放在固定形態容器中,然后進行分類整理。

　　廚具做好保養

　　廚房主要的備膳、料理均在臺面上進行,要用清潔布或質地粗糙的刷子刷洗臺面,但煤氣爐臺面大多為不銹鋼或琺瑯材質,應以中性清潔劑或質地較細的細粒去污液清洗,而水槽使用最好用棉布刷擦拭,不銹鋼龍頭污垢太多的話可用牙膏擦拭。

　　提醒:做完最后一道菜時,不要馬上關掉抽油煙機,要將殘余的油煙氣盡量排完;關掉開關時順手擦洗油煙機面板。

　　小家電常清理

　　給消毒柜、電飯煲、冰箱等家電打掃衛生時首先要拔下電源插頭,然后再用軟布擦拭。微波爐用濕布蘸點清洗劑輕輕擦洗,別用堅硬材料的布和腐蝕性較強的洗滌劑,也不可隨意清洗帶燒烤功能的微波爐。

　　提醒:清洗微波爐內部時,可放入一杯清水,蒸煮三分鐘,因為水蒸氣有助于污漬清除。轉盤和支架可用蘸有清潔劑的抹布擦拭,拭凈后務必晾干。